![\"\"](\"https:\/\/biospa.ee\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gluteenivaba-1024x723-1-300x200.jpg\")
<\/p>\nKatre Trofimov –\u00a0Eesti Ts\u00f6liaakia Seltsi juhatuse liige<\/p>\n
Aive Antson –\u00a0Eesti Ts\u00f6liaakia Seltsi juhatuse liige<\/p>\n
<\/p>\n
Ajendatuna Tuul Sepa artiklist \u00abGluteenitalumatus on osaliselt reklaamitrikk\u00bb (PM 8.06)\u00a0soovime t\u00e4psustada gluteeni ja gluteenivaba dieediga \u00a0seonduvat.<\/p>\n
Viimasel ajal on gluteenitalumatusest saanud moes\u00f5na, mida kasutatakse eri kontekstides ning ka Tuul Sepp toob \u00e4ra, et \u00absee on inimeste seas laialt levinud endale pandav diagnoos\u00bb. Oleme t\u00e4hele pannud, et selle terminiga assotsieerub iga\u00fchele erinev t\u00e4hendus. Seet\u00f5ttu on t\u00e4psem r\u00e4\u00e4kida gluteenist p\u00f5hjustatud haigustest, sest termin \u00abgluteenitalumatus\u00bb tekitab\u00a0inimestes segadust ja seda pole soovitatav kasutada.<\/p>\n
Gluteenist p\u00f5hjustatud haigused v\u00f5ib jagada kolme suurde r\u00fchma.<\/p>\n
Ts\u00f6liaakia on krooniline geneetilise eelsoodumusega autoimmuunne peensoole haigus, mille tekkemehhanismi on Tuul Sepp lahti seletanud. Selle haiguse diagnoosimiseks on vajalikud vereanal\u00fc\u00fcs ja peensoole biopsia ning diagnoosi kinnitumisel pidada ranget gluteenivaba dieeti terve elu.<\/p>\n
Tuul Sepp esitab oma artiklis k\u00fcsimuse, kas on veel mingisugune teistsugune gluteenitalumatus, mis ei ole ts\u00f6liaakia. Kui ts\u00f6liaakia ja allergia v\u00e4listatakse ning on kindel, et inimese vaevused on p\u00f5hjustatud gluteenist, v\u00f5ib tegu olla mitte-ts\u00f6liaakia gluteenitundlikkusega (NCGS \u2013 non-coeliac gluten sensitivity<\/em>). Kuigi NCGSi ja ts\u00f6liaakia peamised s\u00fcmptomid on osaliselt sarnased (k\u00f5hulahtisus, -puhitus ning -krambid),\u00a0ei teki\u00a0NCGSi korral peensoole limaskestale p\u00fcsivat kahjustust. Selle haiguse puhul ollakse aga\u00a0igas riigis ise seisukohtadel.<\/p>\n Kolmas gluteeniga seotud haigus on nisuvalgu v\u00f5i teravilja allergia, mida p\u00f5hjustavad teraviljas leiduvad valgud.<\/p>\n Gluteeni v\u00e4ltimine toidus on \u00fchiskonnas levinud toitumistrend. Inimesed usuvad, et nii pikeneb eluiga, ollakse tervemad\u00a0ja on v\u00f5imalik langetada kehakaalu. Selliseks moedieediks saamise t\u00f5ttu j\u00e4\u00e4vad sageli t\u00e4helepanuta ts\u00f6liaatikute huvid ja vajadused. Toiduainete tootjad ja toitlustusettev\u00f5tted, kes teadmata gluteenivabale toidule kehtestatud n\u00f5udeid, kasutavad trendi tihti \u00e4ra ja nimetavad oma toite gluteenivabaks.<\/p>\n \u00d5nneks on gluteenivaba toit Euroopa Liidus seadustega v\u00e4ga t\u00e4pselt reguleeritud. Tootjatel on oluline teada ELi komisjoni m\u00e4\u00e4ruseid nr 41\/2009 ja 828\/2014, mis s\u00e4testavad n\u00f5uded gluteenivaba toidu koostise ja m\u00e4rgistamise kohta. Gluteenivaba toidu valmistamisel tuleb rangelt j\u00e4lgida koostisosi ja ristsaastumise v\u00e4ltimist, et tulemuseks oleks seadusele vastav gluteenivaba toode, mille gluteenisisaldus ei \u00fcleta 20 mg\/kg kohta.<\/p>\n T\u00e4htis on teada, et pisemagi eksimise puhul gluteeni tarbides kahjustub ts\u00f6liaatiku peensool ning see omakorda m\u00f5jutab tervet organismi. Nii ts\u00f6liaatikutel endil kui ka k\u00f5igil nendega kokku puutuvatel inimestel tuleb meeles pidada, et iga toidukord on kui ravim, millest s\u00f5ltub tema tervislik seisund. Ts\u00f6liaakia puhul on inimeste reageerimine gluteenile v\u00e4ga erinev ning juba 50 mg gluteeni \u00fches p\u00e4evas p\u00f5hjustab ts\u00f6liaakiahaige hattude kahjustumist pikema aja v\u00e4ltel.<\/p>\n Gluteenivaba kaubam\u00e4rk on rahvusvaheline intellektuaalomandiga kaitstud t\u00e4his, mida saavad taotleda ettev\u00f5tted, kes soovivad, et nende tooted oleksid eristatavad teistest samataolistest kaupadest ja kes l\u00e4bivad iga-aastased ranged kontrollid. Kaubam\u00e4rgi eelisteks on selle suur usaldusv\u00e4\u00e4rsus sihtgrupi seas ning \u00fchtlane kvaliteet igas riigis, mis tagab ts\u00f6liaatikute tervise kaitse.<\/p>\n Teraviljatoodete \u00a0puhul tuleb kindlasti eelistada kaubam\u00e4rgiga tooteid, kuna nende valmistamine on k\u00f5ige suurema ristsaastumise ohuga!<\/p>\n Tuleb teadvustada, et trendiks kujunenud gluteenivaba dieedi j\u00e4lgimise k\u00f5rval on olemas ka ts\u00f6liaakiahaiged, kes vajavad ranget gluteenivaba dieeti ja seadusega ei ole lubatud reklaamitrikina kasutada v\u00e4ljendeid \u00abei sisalda gluteeni\u00bb v\u00f5i \u00abei ole lisatud gluteeni\u00bb.<\/p>\n