Видимо, большинство эстонцев вздыхали с завистью, наблюдая за партиями Кайи Канеп на турнире в Токио. И не только потому, что эстонский лидер победил лучшую женщину мира и положил призовые в карман, когда вышел в четвертьфинал.
Помимо красивой игры, Канепи на турнире в Токио показала значительно улучшенную фигуру. И её тренер Сильвер Карьюс, и её отец Яак Канепи опубликовали в СМИ, что не нужно далеко искать секреты. В последнее время эстонцы перешли на безглютеновую диету.
Глютен – это зерновой белок, который естественным образом содержится в пшенице, ячмене и ржи, иногда в овсе. Однако это означает, что необходимо отказаться от тортов, выпечки, хлеба, печенья, макарон, лазаньи, вафель, мороженого, десертов, пива и колбас. Другими словами, вы должны отказаться почти от всего, что кажется вам захватывающим.
В начале года велосипедист Рейн Таарамяэ стал придерживаться такой же диеты. Тем более, что во время гонки и ночью часто болел живот.
После теста на пищевую непереносимость в начале года было обнаружено, что его организм не переносит кунжут, коровье молоко, творог, яйца, кофе, сыр, грецкие орехи, крабов, баранину, креветки, мидии, лобстеры, арахис, гребешки, тростниковый сахар, табак, кешью, пивные дрожжи, йогурт и треску.
Сначала Таарамяэ схватился за голову и с тревогой подумал: «Что же мне тогда есть?»
Все, что он ел раньше, выпало из меню. Пришлось искать альтернативы.
Он заменил утренний кофе на какао, обычную кашу на пшенную кашу, ел рис, гречку или макароны без глютена вместо макаронных изделий и ел рыбу вместо баранины. Кроме того, он начал печь в духовке хлеб без глютена.
«За первый месяц я привык к новому меню. Я по-прежнему великий спортсмен и знаю свои цели », – сказал Таарамяэ, который ел выпечку в Эстонии.
Вы должны были отказаться от этого и всех других фаворитов. “Что было труднее всего сказать? Ну, я был полным творожным маньяком! И эстонский сыр тоже очень и очень хорошая вещь ».
Некоторые трудности возникли и тогда, когда вся команда отправилась обедать после велотуров.
«Остальные заранее заказывали кусочки торта, я пил чай и смотрел. Это было похоже на отказ от еды, вызывающей привыкание », – вспоминает Таарамяэ, который убежден, что успехи в этом году во многом стали возможными благодаря обновлению диеты. Организм больше не тратит столько энергии на переваривание неподходящей пищи. Кроме того, по его словам, исчезли кашель, насморк и боль в горле.
Однако Таарамяэ также является человеком из плоти и костей. После предпоследнего этапа французского велотура он расслабился и выпил пива, съел хлеб и подсластил мороженым. Но это была роковая ошибка, которую он никогда не повторит. “Мне было очень плохо. Вот почему мне нужно спать только четыре часа в сутки. После этого я остался в режиме », – подтвердил Таарамяэ, который в своем блоге посоветовал всем спортсменам с проблемами здоровья обращаться к диетологам. Потому что, как он сказал: «Это может изменить вашу жизнь!»
Novak Djokovic, ведущую мировую сеть магазинов мужской одежды, можно считать сторонником безглютеновой диеты. Однако она становится все более популярным среди спортсменов всего мира. В некотором смысле это тенденция. В прошлом году вся велосипедная команда Garmin-Cervelo экспериментировала с безглютеновой диетой, и участники отметили больше энергии и лучшие результаты.
Джокович также подтвердил, что новая программа питания привнесла в жизнь значительно больше энергии и сил. Кроме того, теперь он может полноценно спать по ночам. “Я не должен есть пиццу, пасту или хлеб. Я похудел на несколько фунтов, но, что более важно, это улучшило мои движения, и я чувствую себя прекрасно физически. У меня действительно больше энергии », – подтвердил Джокович.
Однако есть и пессимисты, которые утверждают, что такие диеты – явный обман и всего лишь денежный шантаж. По их словам, пока никому не удалось научно доказать, как безглютеновая диета улучшает результаты.
Несколько врачей также писали Таарамяэ о том, насколько бесполезна такая диета. «Я получил несколько электронных писем, в которых врачи пытались сказать, что такая диета вредна. Но я исхожу из собственного ощущения. Я и сам чувствую себя намного лучше, чем раньше », – подтвердил Таарамяэ.
Мнения
Всевозможные новые тенденции происходят с людьми очень быстро, особенно когда их перенимает известный человек. Самой важной считаю полную таблицу. Для профессиональных спортсменов стол питания должен быть максимально богатым и разнообразным. Что касается глютена, то злаки употреблялись в пищу людьми на протяжении тысячелетий. Человеческое тело привыкло использовать его и поглощать из него энергию. На мой взгляд, 100% исключение из меню одного основного продукта питания – муки и хлебобулочных изделий – следует рассматривать только в том случае, если цель – похудеть.
Но, конечно же, нельзя забывать и о людях с диагнозом непереносимость глютена.