Хотя голод в значительной степени связан с религией, он также имеет хорошие последствия для здоровья. Кратковременное голодание можно протестировать на здоровом человеке, желающем немного облегчить нагрузку на организм.
По словам Эйнике Соовяли, руководителя многоэтнического эстонского центра Эстонского музея под открытым небом, в древних культурах тысячи лет назад голодание практиковалось для исцеления души и тела.
«В настоящее время в Эстонии проживает почти 200 представителей разных национальностей, и среди них есть люди, которые придерживаются разных диетических требований. В то же время основная причина поста в любой религии – не голодание, а общее очищение, черпание духовных сил и служение Богу », – пояснил он. Что касается религии, то у нас самые православные, которые тоже чтят пост.
В моем кругу знакомых соблюдают голод многие, будь то лютеране, православные, католики, старообрядцы или неверующие. Я очень ими горжусь. 40 дней более скромной диеты оставляют свой след на лице, теле и психическом здоровье – талия становится тонкой, кожа лица гладкой, а ум терпеливым.
Мясо просто кончилось
Голод не является незнакомым для эстонцев, но, поскольку мы веками были вынуждены есть экономно, Соовяли считает, что круглогодичная бедность, вызванная рабством и притеснением помещиков, были основными факторами, влияющими на пост. Поэтому маловероятно, что, например, в XIII веке крестьяне стали соблюдать определенные посты, установленные церковью после христианства.
Соовяли сказал, что, по словам этнографа Алиизе Мура, в начале XIX века большинство эстонских семей могли есть мясо только 1-2 раза в неделю с осени по весну. Мясо у хорошей хозяйки продержалось до Дня Святого Георгия (23 апреля), в худшем случае мясо закончилось в День Святой Марии (25 марта). «В канун Нового годасвинину в основном ели со дна бочки, и в силу обстоятельств начали отказываться от мяса. Вряд ли кто-то думал, что отказ от мяса угоден Богу, но мяса просто не было », – сказал Соовяли.
Зимой также было мало молока и яиц, потому что было меньше еды и здоровья у домашних животных. Помощь была от охоты и рыбалки, но в меню в основном входили овощи, крупы и продукты из них (каша, ячменный пирог и т. Д.), Бобы, чечевица, семена и, самое главное- ржаной хлеб. В трудные времена в хлеб добавляли даже мох, листья деревьев или солому.
«В то же время в нашей стране всегда были люди, которые считали правильной другую религию. Например, в конце 17 – начале 18 века русские старообрядцы прибыли на Чудское озеро и бежали из России после религиозных реформ патриарха Никона. Старообрядцы всегда очень строго соблюдали пост, и избегать его – большой грех », – сказал Соовяли. Сегодня в Эстонии проживает около 15 000 старообрядцев, многие из которых постятся более трех месяцев в году по церковному календарю, некоторые из них также каждый понедельник, среду и пятницу.
«Самая трудная часть – это, безусловно, большой голод(Великий пост), который начинается после воскресенья прощения и длится семь недель. В это время запрещено есть мясо, яйца, молоко и, чаще всего, рыбу. К счастью, у старообрядцев богатая кухня, и правильная хозяйка может накормить большую семью даже во время поста – едят грибы, ягоды, крупы, овощи и добавляют в блюда масла или нерафинированное подсолнечное масло, чтобы они были насыщенными », – сказал Соовяли.
Будьте осторожны при голодании
По словам консультанта по питанию Эль Каламяги, во время поста также следует проявлять осторожность с духовной целью, чтобы не переусердствовать. «Подобно душе и духу, тело нуждается в осознанном подходе», – сказал он. По его словам, голодание помогает организму восстановиться, например, избавиться от дезинтегрантов, лишней жидкости, скопившейся слизи и жиров. Тщательное внутреннее очищение обновляет клетки, улучшает их обмен веществ и функции органов и тканей.
По словам консультанта, одна из величайших ценностей голода – это самодисциплина и отказ от рутинных привычек для здоровья или других целей. Соовялиги также подтвердил, что согласно общепринятому мнению, голодание делает человека уравновешенным, здоровым и эффективным, и его популярность также выросла. Соовяли считает, что одной из причин является то, что в Эстонии много православных людей, которые уважают этот обычай, но также и то, что в какой-то момент существует предел изобилия, и есть жирную свинину круглый год не очень полезно для здоровья. Это также может сыграть роль в том, что многие люди в Эстонии умирают от сердечно-сосудистых заболеваний, и люди знают, что здоровый образ жизни может предотвратить это.
Каламяги подтвердил, что здоровый человек может короткое время поститься самостоятельно и с ним ничего не случится. Беременным женщинам, кормящим матерям и лицам, страдающим хроническими заболеваниями, лучше избегать голодания. В качестве первого голодания он рекомендует не полное водное голодание, а сначала тестирование с употреблением фруктов и овощей и выжимаемых из них соков. Сок можно разбавить водой. Также можно поститься частично, убрав из меню только мясные продукты.
«Это хорошая практика – отказаться от алкоголя и курения, в терапевтических целях вы можете попробовать сесть на бесплатную диету, состоящую из сахара, глютена и продуктов животного происхождения, что намного проще и, возможно, полезнее, чем длительное голодание на воде», – сказал он.