Когда поражает пищеварительная система, страдает все тело. Врач Биоклиники Наталья Трофимова дает советы, как вести себя приятнее для желудка. Откуда берутся проблемы с пищеварением? Почему пищеварение либо слишком медленное, либо слишком быстрое? Могут возникнуть проблемы с перевариванием углеводов, жиров и белков. Например, желчный пузырь и печень участвуют в переваривании жиров. Желчь помогает расщеплять жиры и, таким образом, лучше усваивать питательные вещества. Если желчный пузырь плохо работает, это может привести к расстройству желудка и запору. Поджелудочная железа больше участвует в переваривании углеводов и белков. Когда мы едим сладкое, нам необходим инсулин, который вырабатывается поджелудочной железой. Однако производство инсулина замедляется, когда человек не ест. Большинство проблем возникает во время переваривания белка, потому что пищеварение требует специальных ферментов, чтобы организм справлялся с усвоением молочного, зернового и животного белков. Когда у человека мало этих ферментов, во время пищеварения выделяется много газов. Мы говорим, что бобовые очень полезны, но у некоторых людей они часто вызывают газы. Хлеб из непросеянной муки если человек ест  больше, чем он может переварить – когда ферментов мало, – развивается скрытая непереносимость глютена. Если такой человек ест очень мало хлеба, ничего не происходит, а если он ест «не по средствам», возникают проблемы. То же самое и с перевариванием молочного белка. Также может быть комбинированная проблема – непереносимость как лактозы, так и непереносимости молочного белка. При непереносимости лактозы обычно возникает диарея, но при несварении белков желудок может закрываться. Какие продукты трудно переваривать? Мясо всегда хочет перевариваться дольше, чем, например, рыба, как минимум вдвое дольше. Иногда даже дольше. Часто считается, что если человек вообще ест много сырых салатов и свежих овощей и фруктов, у него очень хороший желудок. Но сырые продукты также могут сопровождаться очень сильными газами в желудке. Сырая пища переваривается немного сложнее, чем нагретая. Мы должны съедать около полкилограмма овощей в день. Необходимо следить за тем, чтобы половина этого количества была переработана – вареной, тушеной или приготовленной на пару. Чем больше несварение желудка и газов в желудке, тем меньше сырой пищи можно съесть. В этом случае обязательно откажитесь от большого количества салата, так как следует избегать газов. Иначе бывает, что калорийно мало ешь, а вздутие живота все равно происходит. Как долго должен длиться нормальный процесс пищеварения? Если есть медленно и правильно жевать, то слюна уже готовится к пищеварению. В пищеводе нет пищеварения, это просто транспортный путь, соединяющий рот и желудок. В желудке начинают работать желудочные кислоты, которые, в свою очередь, помогают готовить пищу для пищеварения. Одни продукты вместе перевариваются быстрее, другие – медленнее. Например, если мы вместе едим мясо и овощи, это ускоряет пищеварение. Но если добавить в него крахмал, муку и хлеб, это продлит процесс пищеварения. Так еда в желудке может быть от 4 до 8 часов. Это зависит от того, что именно мы съели. Возраст тоже играет роль? Чем старше человек, тем медленнее пищеварение. Концентрация ферментов с годами просто снижается. Например, если у человека наследственная непереносимость лактозы, то в детстве и в молодом возрасте ее можно не выбивать и он может есть определенное количество молочных продуктов. Но в старости уже нельзя. Даже кефирный йогурт вызывает много газов и дискомфорт в кишечнике. В таких случаях я говорю, что не обязательно сразу выпивать целый стакан, можно попробовать выпить по 50 грамм за раз, как мы даем детям. Иногда небольшое количество все же может быть переварено, но если это количество больше, вы не можете, потому что ферментов уже не так много. Может ли пища оставаться в организме достаточно долго, чтобы отравить его? Конечно, если, например, возник сильный запор. Мы можем не знать, что происходит в кишечнике, мы можем просто чувствовать тяжесть, но запор влияет на все тело. Головные боли, сонливость и слабость часто связаны с высоким уровнем шлаков в кишечнике. Чем медленнее они покидают организм, тем больше токсинов всасывается обратно в кровоток и отравляет организм. Часто бывает, что человек приходит к врачу и жалуется на постоянные головные боли, но при осмотре выясняется, что действительно есть проблемы с пищеварением. Желчный пузырь не работает должным образом, и желчный проток заблокирован. Я обнаружила, что камни в желчном пузыре часто проявляются в виде головных болей. Человек жалуется на головную боль, но оказывается, что проблема в желчном пузыре. А если нарушен желчный пузырь, это может проявиться сильным запором. Какое количество пищи будет правильным, чтобы организм мог с ней справиться? Сожмите руки в кулак. Он показывает размер желудка. Чем крупнее руки, тем больше живот. Но, к сожалению, человек ест в разы больше, а живот – мышечный орган, который можно растягивать. Чем больше человек ест и пьет пищу, тем больше растягивается живот. Напиток тоже растягивается. Вот почему рекомендуется пить не во время еды, а за час до или после. Нет необходимости растягивать желудок и разбавлять желудочный сок. Желудочный сок необходимо сохранить для нормального пищеварения. Завтрак, закуски и обед должны составлять две трети калорийности пищи. И ужин на треть. Вечером процессы в организме замедляются. Поджелудочная железа больше не способна активно перерабатывать и поглощать вещества. Не ешьте за 3-4 часа до сна. Что могло ускорить пищеварение? Во-первых, диета, с которой нельзя отказаться. Ешьте небольшими порциями (250-300 граммов) примерно 5 раз в день. Во-вторых, нужно следить за тем, чтобы пища, которую ест человек, ему подходила. Если есть проблемы с пищеварением и непереносимость пищевых продуктов, то человек должен знать, что такое так называемые опасные продукты. Возможно, вам не придется полностью их выключать, но вам нужно убедиться, что эти продукты не входят в меню каждый день. Если человек четыре раза в день ест белую пшеницу – кашу, бутерброды, блины, макароны вечером – то мучных изделий слишком много, и это может вызвать запор. Еда должна быть разнообразной. Вам не обязательно есть кашу каждое утро, вы можете сделать так, чтобы однажды мы ели овес, ячмень, гречку, рис и т. д. Таким же образом вы можете есть разное мясо, рыбу, овощи и фрукты. Избегайте малоподвижного образа жизни. Чтобы кишечник нормально функционировал, необходимо двигаться. Если днем ​​нет времени заниматься этим, то перед работой или вечером ​​надо двигаться, и перистальтика начинает работать. А как насчет жидкой и сырой пищи? Если пищеварение в норме, употребление зелени немного ускорит пищеварение, потому что толстая кишка – мышечный орган, и нам нужен вес для нормальной перистальтики. Вот почему говорят, что нужно есть клетчатку. Не пейте сок, а ешьте апельсин или яблоко. Клетчатка ускоряет работу кишечника, но, как мы уже говорили, мы не должны есть только сырую пищу, потому что тогда образуются газы, и это проблема. Вода также немного активизирует перистальтику. Все пищеварительные препараты ускоряют перистальтику, но не устраняют причину замедленного пищеварения. Если человек хочет регулировать свое пищеварение, он должен понимать причины проблемы. Будь то наследственность, недостаток каких-либо ферментов или неправильная диета. Если слабительное принимать постоянно, организм к нему привыкнет. Лечение также можно проводить курсом – например, 2 недели. Старики говорили, что после еды нужно класть хлеб в кости. Должен ли я отдохнуть и подождать? Чтобы пища нормально переваривалась, необходимо дать организму немного покоя. Нет необходимости спешить с упражнениями или заниматься физической работой сразу после еды. Но лежать тоже может быть не очень хорошо. Если у человека рефлюксная болезнь, и он лежит в постели, пища может вырваться вверх после еды. Просто нужно быть спокойным, не лечь сразу после еды, но и не метаться. Когда нужно обратиться к врачу за советом? Если метеоризм, запор или диарея сохраняются в течение определенного периода времени и стали проблемой, обязательно обратитесь к врачу. Состояние каждого человека нужно оценивать индивидуально. Часто для определения личной диеты можно использовать тест на пищевую непереносимость. Часто говорят, что я ем очень здоровую пищу, ем мало и не ем сладкое, но я все равно не могу похудеть или набрать вес. Тогда можно будет провести расследование пищевой непереносимости. Или если человек считает, что у него очень хорошее пищеварение: ем и сразу хожу в туалет, то на самом деле это может указывать на проблемы с пищеварением. Безусловно, в кале не должно быть непереваренных комков и крови.
Айви Парийыги