Прорывное исследование Гарварда, опубликованное в сентябре 2024 года в журнале The Lancet, представило тревожные данные о связи между ультраобработанными продуктами (УОП) и сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ).

Что такое ультраобработанные продукты?

Ультраобработанные продукты — это промышленные товары, которые проходят многочисленные процессы для увеличения срока хранения, улучшения вкуса и внешнего вида. Эти продукты часто содержат большое количество добавленных сахаров, нездоровых жиров и соли, а также искусственные добавки, такие как стабилизаторы, эмульгаторы и усилители вкуса. Примеры включают:

  • Сладкие напитки – газировка, энергетические напитки и пакетированные фруктовые соки
  • Переработанное мясо – хот-доги, колбасы, бекон и мясные деликатесы
  • Упакованные закуски – чипсы, крекеры и печенье
  • Готовые блюда – замороженные ужины, лапша быстрого приготовления и консервированные супы
  • Подслащенные завтраки – злаки с добавленным сахаром и искусственными ароматизаторами
  • Сладкие десерты – торты, выпечка и упакованные сладости
  • Фаст-фуд – бургеры, картофель фри и жареная курица
  • Молочные продукты с искусственными ароматизаторами – сладкие йогурты, молочные напитки с ароматизаторами
  • Переработанные сырные продукты – сырные ломтики, сырные пасты
  • Энергетические батончики и протеиновые батончики – сильно переработанные закусочные батончики с искусственными добавками и подсластителями

Влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы

Исследование проанализировало данные трех крупных исследований в США, включая Nurses’ Health Study и Health Professionals Follow-up Study, в которых приняли участие более 200 000 человек. Результаты показали, что у людей, которые потребляли наибольшее количество УОП, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний был на 11% выше, а риск ишемической болезни сердца увеличивался на 16%. Эти продукты увеличивали риск инсульта на 4%.

Отдельные виды УОП оказались особенно вредными. Переработанное мясо и сладкие напитки были тесно связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как такие продукты, как йогурт и десерты на основе молочных продуктов, имели слабый положительный эффект.

Почему это должно вас беспокоить?

Ультраобработанные продукты — это не просто источник пустых калорий; они содержат вещества, которые могут нарушать нормальные метаболические процессы организма. Эти продукты способствуют ожирению, гипертонии и диабету — хорошо известным факторам риска сердечных заболеваний. Кроме того, вещества, используемые в упаковке и производстве, такие как бисфенол-А и конечные продукты гликирования, могут вызывать воспаление и повреждения сердечно-сосудистых тканей, что приводит к долгосрочным последствиям для здоровья.

Рекомендации от Loodus BIOSPA

Наш подход заключается в естественной детоксикации организма и осознанных пищевых привычках, которые ставят на первое место цельные, минимально обработанные продукты.

Советы по уменьшению количества УОП в вашем рационе:

  • Внимательно читайте этикетки: ищите скрытые сахара, искусственные добавки и ингредиенты, которые трудно произнести.
  • Выбирайте цельнозерновые продукты: замените рафинированные и ультраобработанные выпечки из белой муки на цельнозерновые варианты, такие как гречка, дикий рис, цельнозерновой (ржаной) хлеб, хлеб с отрубями, киноа.
  • Пейте воду: избегайте сладких напитков и отдавайте предпочтение воде или травяным чаям.
  • Отдавайте предпочтение свежим натуральным продуктам: включайте в свой рацион разнообразные овощи и фрукты, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами и поддерживать здоровье сердца.

Исследования однозначны — ультраобработанные продукты вредны для вашего сердца и здоровья. Отказ от этих продуктов может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить ваше самочувствие.

Никогда не поздно меняться  — ваше сердце поблагодарит вас за это.

 наши программы

P.S. У вас есть вопросы? Наши нутрициологи всегда готовы помочь! Напишите нам или запишитесь на консультацию уже сегодня.

Источник: Mendoza K, Smith-Warner SA, Rossato SL, et al. Ultra-processed foods and cardiovascular disease: analysis of three large US prospective cohorts and a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Lancet Reg Heal. 2024;37

 

https://www.thelancet.com/pdfs/journals/lanam/PIIS2667-193X(24)00186-8.pdf