Продовольственным компаниям нужны качественные этикетки для своих продуктов, потому что они помогают завоевать доверие клиентов на разнообразном рынке продуктов питания. Наряду с важной информацией о продукте, к и без того красочной упаковке добавляется все больше и больше этикеток, значение которых многие покупатели не знают. «Маркировка пищевых продуктов должна облегчить жизнь потребителей, помочь убедиться в качестве и происхождении продукта, но обилие информации сбивает потребителей с толку», — сказал Сирье Потисепп, глава Food Association. Она отметила, что чем больше не продвигается активно продвигаемых продуктовых этикеток, тем больше возрастает спрос. «Потребители не знают и не чувствуют многих этикеток. Знак оживет, когда на него сделают ставку ». На удивление быстро прославился флаг, который визуально хорошо различим и понятен. В настоящее время в нем представлено более 12 000 наименований товаров, которые можно получить только из продуктов питания, произведенных в Эстонии. По словам Потисепы, знаки качества — это чистый маркетинг для компаний, и подача заявки и внедрение — один из самых дешевых способов сделать это. «Эти знаки нужны, потому что они внушают доверие потребителю». Например, первое вступление в продовольственный союз с флагом будет стоить около 30 евро. «Для нас это не бизнес-проект — это наша работа — выделять нашу продукцию и производителей», — подчеркнул Потисепп. По его словам, лицензионный сбор за мишень для ласточки выше, но для многих мелких производителей это не стало препятствием. Однако этикетка лучшей еды в Эстонии пользуется наибольшим спросом. Продукты, которые были на рынке в течение года, участвуют в товарном конкурсе, и никто заранее не знает победителя. «Признание лучшей еды в Эстонии ассоциируется с качеством еды. Это звание желанное, потому что привлекает много внимания », — пояснил Потисепп. Хотя в Эстонии существует почти 20 пищевых этикеток для отечественных продуктов, самые известные из них можно пересчитать по пальцам. Опрос TNS Emor, опубликованный в прошлом году о пищевых предпочтениях жителей Эстонии, показал, что самой влиятельной этикеткой продуктов питания по-прежнему остается этикетка происхождения и качества «Признанный эстонский вкус», или так называемая этикетка «ласточка», о которой знают 84% жителей Эстонии. Эстонцы. 57 процентов населения знают знак флага и 51 процент жителей знают знак «Признанный вкус» или знак клевера. — Что нужно знать о маркировке? Маркировка упаковки не должна вводить потребителя в заблуждение, а это означает, что маркировка не должна содержать ложную информацию о составе, характере и происхождении пищевых продуктов, — особо отметил Тийу Рэнд, главный специалист отдела пищевых продуктов Ветеринарно-продовольственного департамента. важный принцип в маркировке упаковки. «Для начала мы должны взглянуть на название блюда, которое должно быть достаточно точным, чтобы характеризовать его. Во-вторых, важен срок хранения, потому что вы все равно можете покупать как можно более свежие продукты. Еда имеет лучшие свойства, если не истек срок «годности», — пояснил Рэнд. «Если покупатель уведомлен о дате, магазин все равно может продавать товары, срок годности которых превышает срок». В отношении скоропортящихся пищевых продуктов следует использовать термин «использование до». Если срок годности продукта истек, его нельзя больше продавать, поскольку в продукте могут развиваться вредные для здоровья микроорганизмы. Продукты, предназначенные для употребления, также должны содержать информацию об условиях хранения. В-третьих, на упаковке пищевых продуктов должно быть указано количество нетто: для жидких пищевых продуктов в единицах объема, для других единиц массы. Четвертый и самый важный источник информации — это список ингредиентов. В списке ингредиентов пищевого продукта должны быть перечислены все ингредиенты, использованные при приготовлении, в порядке убывания их содержания, то есть список должен состоять из основного ингредиента. «Если мы сравним, например, две разные кузницы — одна с пшеничной мукой в ​​первую очередь, а другая с водой — то, следовательно, первая кузница потребляет больше всего муки, а вторая — воды», — объяснил Рэнд. Имя и адрес производителя, упаковщика или продавца также должны быть указаны на упаковке, чтобы потребитель мог напрямую связаться с производителем или упаковщиком / продавцом в случае необходимости. Как правило, нет никаких обязательств по предоставлению информации об энергии, белках, жирах, углеводах или других питательных веществах. Однако, если это будет сделано, информация должна быть предоставлена ​​для указанных параметров на 100 г или 100 мл пищевого продукта, а также может быть предоставлена ​​для каждой порции. Согласно новым требованиям, параметрами являются энергия, жир, сатурация, углеводы, сахар, белок и соль. С 13 декабря 2016 года предоставление информации о пищевой ценности обработанных пищевых продуктов станет обязательным. Этикетка должна быть на эстонском языке, четко видна и читаема. 

Источник: Postimees.ee