Внешние факторы
Независимо от того, насколько медленный у человека обмен веществ, как работают его гормоны или имеются ли нарушения в работе расположенного в мозге центра насыщения, ожирение образуется только в том случае, если человек употребляет больше калорий по сравнению с его индивидуальной энергетической потребностью.
Если дневная калорийность превысит величину основного обмена веществ (например, 1500 ккал) всего на 5% (75 ккал), например, человек съест один лишний банан, то в год это составит 27 375 ккал. Для отложения одного килограмма жира организму требуется всего 5000 ккал. Это значит, что при таком образе жизни человек незаметно прибавит за год в весе 5,5 кг.
Прочие внешние факторы, кроме питания:
- недостаточная физическая активность, в т. ч. изменение образа жизни в отрицательную сторону (тот, кто привык ходить пешком и тем самым поддерживать вес в норме, после покупки автомобиля двигается намного меньше);
- доступность пищи;
- воздействие культуры;
- экономическое и социальное воздействие.
Эта тема рассматривается также в главе «Сбалансированное питание» в подглаве «Возможности оценки своего состояния здоровья» в подразделе «Нормальный вес».