Koostis: bataat 130 g, rohelised herned 35 g, oliiviõli 10 g, kurkum 5 g, kuivatatud paprika 5 g, köömned 5 g, vesi 10 ml
314 kcal, valgud 5,6 g, süsivesikud 28,3 g, kiudained 1,4 g, rasvad 20,4 g
Töökäik:
1.Koori bataat ja lõika ca 1 cm kuubikuteks.
2. Kuumuta pannil bataati vähese õliga.
3. Lisa herned ja maitseained.
4. Kui bataat on veidi küpsenud, lisa nii palju vett, et köögiviljad oleksid kaetud.
5. Hauta köögiviljad pehmeks ja sega läbi. NB! Ära purusta.
6. Serveeri kas kuumalt või külmalt. Garneerimisel kasuta värskeid ürte.
Sweet potato ragout 200g
Ingredients: sweet potato 130 g, green peas 35 g, olive oil 10 g, turmeric 5 g, dried paprika 5 g, cumin 5 g, water 10 ml
314 kcal, proteins 5.6 g, carbohydrates 28.3 g, fiber 1.4 g, fats 20.4 g
Workflow:
1. Peel the sweet potato and cut it into approx. 1 cm cubes.
2. Heat the sweet potato in a pan with a little oil.
3. Add peas and spices.
4. When the sweet potato is slightly cooked, add enough water to cover the vegetables.
5. Simmer the vegetables until soft and mix. NB! Do not crush.
6. Serve either hot or cold. Use fresh herbs for garnishing.
Рагу из батата 200 г
Батат 130 г, зелёный горошек 35 г, оливковое масло 10 г, куркума 5 г, сухая паприка 5 г, тмин 5 г, вода 10 мл
314 ккал, белки 5,6 г, углеводы 28,3 г, клетчатка 1,4 г, жиры 20,4 г
Нарежьте батат кубиками примерно 1 см и разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла, добавьте горошек и специи. Когда сладкий картофель слегка приготовится, добавьте воды, чтобы покрыть смесь. Тушите, пока овощи не станут мягкими и хорошо перемешайте, не давите. Подавать холодным или тёплым, добавив свежую зелень.