Inimkeha õige funktsioneerimise aluseks ja eelduseks on hästi toimiv ainevahetus. Uuringud on näidanud, et raskesti seeditavate toiduainete jäägid kogunevad jämesoolde ja võivad seal püsida aastaid ka suurtes kogustes. Need jäägid lekitavad kahjulikke soolebaktereid, mürke, mis satuvad vereringesse ja maksa ning on kasvupinnaseks mitmetele haigustele.